塩の生産者と関係者は、雨の影響のため、今年の塩生産の開始は1月まで延期されたと語った.。
塩の生産量も、2022 年の同時期と比較して減少し、わずか 10,000 トンであったという。「今年の塩の生産と収穫は、月に 2 回の大雨が生産地（カンポット州やケップ州）に被害をもたらした悪天候のために、昨年よりも生産が遅く、生産性が低い」と塩の生産者と関係者は述べている。
カンポット州局長：Sok Kim Choeun氏は、「今年の塩の収穫は遅く、収量は昨年よりも低かったことを確認した。見積もりによると、6 つの地区の塩生産者は、約 10,000 トンを収穫したところです。今後も天候がよければ、2023 年の塩生産量は 6 万トンを下回らず、カンポット州の塩田は年間 11 万トン以上の塩を生産することができ、これは全国的な消費ニーズに十分である」と述べている。
＊カンボジアの塩生産は「入り浜式塩田」の天然塩：この方式は日本では江戸期前半に始まり、昭和初期以降では見られなくなった同方式の塩田風景がカンボジアには見られる。
掲載写真：Khmer Times
